L’olio del frantoio appare velato; è migliore di un olio dall’aspetto brillante?
L’olio del frantoio appare velato; è migliore di un olio dall’aspetto brillante?
La torbidità non è indice di qualità o naturalezza
del prodotto. La velatura è legata dalla presenza di piccole particelle in
sospensione che con il tempo si depositano sul fondo della contenitore.